Brouillade d’œufs à la tomate
Voici une préparation simple pour un plat gourmand.
Cette recette à base d’oeufs et de tomate est rapide à faire pour un midi ou un soir.
Informations
pour 4 personnes
Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 0h15
Coût : €
Ingrédients
- 8 œufs
- 5 cl de crème fraiche
- 50gr de beurre
- 4 petites tomates
- 1 càs d’huile d’olive
- Ciboulette, sel et poivre
Préparation
Rincez et ciselez la ciboulette.
Lavez et coupez les tomates en dès dans un saladier.
Ajoutez l’huile d’olive,le sel et poivre.
Mélangez et réservez.
Cassez les œufs dans un récipient.
Salez et poivrez puis battre en omelette.
Faites fondre du beurre dans une poêle.
Versez-y les œufs battus et faites cuire à feu doux tout en remuant.
Quand la brouillade est prête, incorporer la crème fraiche.
Hors du feu ajoutez les dès de tomate et mélangez.
Ajoutez la ciboulette.
Répartissez dans des ramequins.
Idées supplementaires
Nous l’avons mangée avec une petite salade verte c’était franchement très bon. Une petite brouillade d’œufs à refaire sans hésitez ! Je vous propose également l’œuf cocotte aux épinards un délicieux plat qui devrait vous plaire.