Penne façon forestière
Cette recette de pâtes est une recette simple à faire et qui plaît à tout le monde à la maison, même ceux qui n’aime pas les champignons.
Cette recette est appréciée même par ceux qui ne sont pas amateurs de champignons, grâce à l’équilibre des saveurs entre le poulet, les champignons et la sauce crémeuse.
Informations
pour 4 personnes
Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 0h20
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 400 g Penne Rigate
- 4 g Gros sel
- 2 blanc(s) de poulet
- 2 cl d’huile d’olive
- 200 g Champignon(s) de Paris
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 cl Crème entière
- 4 cas de parmesan rapé
- Sel et poivre
Préparation
Pour cette recette, j’ai préparé des pennes à base de semoule de blé fine avec un œuf.
Lavez et séchez les champignons de Paris. Puis émincez les et réservez pour la suite de la recette.
Découpez les filets de poulets en lanière.
Faites cuire les pennes dans un grand volume d’eau bouillante salée puis les égoutter.
En même temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
Faites revenir les morceaux de poulet 5 à 6 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Saler et poivrer.
Retirez les du feux. Faites revenir les champignons pendant 3 minutes et ajoutez le vin blanc.
Ajoutez enfin la crème puis remettez le poulet dans la poêle pour finir la cuisson.
Mélangez le poulet forestier aux pennes et assaisonnez de sel et de poivre.
Ajoutez le parmesan et mélanger bien.
Idées supplémentaires
Si vous préparez les pâtes pour la recette, préparez les avant de commencer le reste de la recette
Pour varier, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par d’autres variétés de champignons, comme des cèpes ou des girolles, pour enrichir les saveurs.
En accompagnement, un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce plat.
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