Le poke bowl est un plat d’origine hawaïenne à base de poisson cru avec du riz.Il est servi dans un bol.
Il est servi dans un bol avec des légumes frais tels que des dés d’avocat, du chou rouge ou des fruits, c’est un repas léger pour toute la famille.
Je vous invite à découvrir ma recette.
Informations
pour 5 personnes
Temps de préparation : 0h30
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
Liste des ingrédients pour la préparation du Poke Bowl:
- 4 pavés de saumon cru
- 2 carottes
- 1 avocat
- 125g de riz basmati
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de jus de citron vert
- 1 poignée de graines de sésame
- 1 càs de miel
- 1 càc de gingembre moulu
- 1 càs de sauce nems
- 5 càs de vinaigre de riz,
- 2 càs de sucre
- 1 pincée de sel
- Féta
Préparation
Coupez le saumon en petite portion qui pourront être mangés facilement ~1cm
Préparez la marinade pour le saumon en mélangeant le jus de citron vert, le miel, le gingembre moulu, la sauce soja, la sauce nems et les graines de sésame dans un bol.
Placez le saumon dans une assiette creuse et versez la marinade en recouvrant bien le poisson.
Laissez mariner au frais aussi longtemps que possible.
Faites cuire une portion de riz Basmati par personne.
Pendant ce temps, préparer l’assaisonnement du riz en mélangeant le vinaigre de riz, le sucre en poudre et le sel.
Lorsque le riz est prêt, laisser reposer 10 minutes, verser ensuite l’assaisonnement dessus et mélanger délicatement. Laisser refroidir un peu.
Taillez vos carottes en tagliatelles.
Coupez votre avocat en fines lamelles.
Répartissez le riz les différents bols.
Faites-en de même pour vos légumes et vos cubes de saumon.
Émiettez la féta dans les bols.
Décorez de quelques graines de sésame.
Idées supplementaires
Si vous le souhaitez vous pouvez mettre du thon à la place du saumon.
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