Etincelle rouge – Sancerre
En 1963, plusieurs vignerons de Sancerre se sont réunis pour créer un outil commun de vinification et de négoce. La Cave des Vins de Sancerre, seule coopérative à ce jour dans l’appellation Sancerre, était née.
Nos valeurs d’origine sont restées inchangées : solidarité entre vignerons, partage du savoir-faire et engagement de qualité. Aujourd’hui, nos 76 vignerons adhérents répartis sur 12 communes perpétuent et développent l’œuvre des fondateurs de la coopérative, dans le respect de l’éthique de l’économie sociale.
Fiche technique
Nom du vin :L’étincelle
- Millésime :2022
- Appellation : AOC Sancerre
- Région :Loire
- Pays : France
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire :Cave de Sancerre
- URL : https://vin-domainedelapunta.fr/
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Vendanges : vendange manuelle, égrappée et foulée
- Prix : Env. 14,50€
Dégustation et garde
- Examen visuel : Robe limpide et grenat avec des reflets violacés.
- Examen olfactif : Nez ouvert. Fruits rouges avec touches épicées. Impression de pruneau.
- Examen gustatif : Belle intensité, arômes fruités, touche épicée présente
Les tanins sont fondus et il y a une belle acidité.
Belle finale soyeuse.
Conclusion
On a ici un vin qui représente bien son terroir. Cette Étincelle Rouge est facile à boire et très polyvalent. Un vin de soif !
La bouche est sans trop de surprise. Je le trouve un peu cher pour un vin qui n’apporte pas tant de surprise sur ce très beau terroir.
Cependant , c’est un terroir qui monte. Donc il est urgent d’investir.
Le cépage Pinot Noir est une cépage très expressif sur le fruit rouge.
Garde : jusqu’à 5 ans
Accords : Charcuteries, burger gourmet, tajine d’agneau, fromages affinés, Pâtes aux champignons.
Service : 15-18°
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