Aujourd’hui, je voulais partager avec vous ce Riesling Grand Cru du @domainegreiner qui m’a apporté beaucoup de plaisirs. On se calme, je parle de plaisirs gustatives.
Ce fait déjà quelques temps que je prends du Riesling et du Pinot Gris (qui sont très bons) de ce domaine. Cette année, j’ai eu envie de me faire un peu plus plaisir en allant un peu plus vers les Grands Crus.🍷
J’ai eu peu d’informations sur le terroir. Les vignes sont sur le flan sud du coteau du Schoenenbourg. Le sol est marneux et gypseux. La vendange est faite manuellement sur des vignes de plus de 50 ans.🍾
Ce Riesling est en le produit d’une pressurage long en grappes entières. La fermentation se fait en cuve Inox et l’élevage sur lies jusqu’à l’embouteillage, sept mois après.
Fiche technique
Nom du vin : Grand Cru Schoenenbourg Riesling
- Millésime : 2016
- Appellation : Alsace Grand Cru
- Région : Alsace
- Pays : France
- Type de vin : Blanc
- Propriétaire : Domaine Laurence et Philippe GREINER
- URL : www.domaine-greiner.com/
- Cépages : Riesling
- Vendanges : manuelles
- Elevage : en cuve inox
- Prix : N/A
Dégustation et garde
- Examen visuel : Visuellement, le vin est or avec des belles larmes.
- Examen olfactif : Le nez est assez francs avec une belle intensité. Il présente des fruits confits et une fraicheur malgré le sucre.
- Examen gustatif : En bouche, la minéralité se fait sentir en confirmant les fruits confits. Une sensation mangue et miel reste sur la langue pour une belle longueur en bouche.
Conclusion
C’est un vin élégant avec une longueur de la finale moyenne.
Il mérite de vieillir un peu. Assagi, minéral, fin, floral, tension, c’est un vin agréable et bien structuré.
Garde : 10 à 15 ans
Accords : Plats épicés, Ecrevisses ou gambas à la crème
Service : 8 à 12°
