Taboulé de chou-fleur facile
Voici une recette simple mais riche en goût et sans viande et graisse animale.
Ce plat est parfait si vous mettez la viande de côté et que vous cherchez quelque chose de frais mais de riche.
Informations
pour 4 personnes
Temps de préparation : 0h20
Temps de cuisson : 0h15
Coût : €
Ingrédients
- 1 chou-fleur
- 2 tomates
- 1 concombre
- une vingtaine de feuille de menthe
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Couper les têtes du chou-fleur (en sommités)
- Avec un couteau adapté coupez finement le chou-fleur. Vous pouvez utiliser une râpe a gros grains.
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites cuire au four une dizaine de minutes maximum le chou-fleur émincé
- Coupez les tomates et le concombre en petits dés.
- Ciselez la menthe
- Mélangez le tout avec un filet d’huile.
Idées supplementaires
Pour agrémenter le taboulé, vous pouvez ajouter des graine de grenade pour ajouter un côté acidulé ou des amandes torréfiées et concassées.
Il est aussi possible d’ajouter un blanc de poulet coupé en fines lamelles.
Quelles boissons pour accompagner le taboulé ?
Côté boissons sans alcool, je recommande un thé vert pas trop fort ou un sirop avec de l’eau comme de l’orgeat ou de la menthe.
Pour une boisson alcoolisée, un vin rosé de provence
Bon appétit !
N’hésitez pas à partager vos idées d’amélioration de la recette ou d’accompagnement de vin