Si vous êtes comme moi, gourmands et insatiables, il est facile de tomber dans certains pièges lorsqu’on souhaite manger équilibré.
Mais entre les idées reçues et les mauvaises habitudes, il arrive que l’on fasse des erreurs sans même s’en rendre compte.
Je vous propose de voir ensemble les 5 erreurs les plus courantes et mes solutions gourmandes pour continuer à vous faire plaisir tout en équilibrant vos repas !
Erreur n°1 : Trop de féculents dans l’assiette
Le problème :
Les féculents (pâtes, riz, pain, pommes de terre) sont souvent consommés en trop grande quantité, déséquilibrant ainsi le repas. S’ils apportent de l’énergie, un excès peut provoquer une sensation de lourdeur et un pic de glycémie.
La solution gourmande :
Associez les féculents à une bonne portion de légumes pour alléger le repas tout en le rendant plus complet.
Par exemple :
- Remplacez la moitié des pâtes par des légumes grillés ou râpés (courgettes, carottes).
- Optez pour des féculents complets (riz complet, quinoa, patate douce) qui sont plus riches en fibres.
- Astuce pratique : Pensez aux « bowls » : une base de céréales complètes, des légumes crus et cuits, des protéines (poisson, légumineuses) et une sauce maison pour lier le tout. Pensez au bowl saumon féta
Erreur n°2 : Utilisation de sauces industrielles
Le problème :
Riches en sucres cachés, en graisses saturées et en additifs, les sauces industrielles alourdissent vos plats tout en masquant les saveurs naturelles des aliments.
La solution gourmande :
Préparez vos sauces maison ! Rapides à réaliser, elles sont bien plus savoureuses et saines.
- Sauce au yaourt citronné : Yaourt nature, jus de citron, herbes fraîches (ciboulette, persil), une pointe de moutarde.
- Vinaigrette maison : Huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde à l’ancienne et un filet de miel.
- Astuce pratique : Préparez vos sauces à l’avance et conservez-les dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur pour les utiliser tout au long de la semaine.
Erreur n°3 : Manque de protéines végétales
Le problème :
On a tendance à privilégier les protéines animales (viande, poisson) en oubliant les alternatives végétales tout aussi nutritives et souvent plus légères.
La solution gourmande :
Intégrez des protéines végétales variées dans vos repas pour plus de diversité.
- Les légumineuses : Lentilles, pois chiches, haricots rouges, riches en fibres et protéines.
- Les oléagineux : Noix, amandes, graines de chia ou de courge pour un apport croquant et protéiné.
- Astuce pratique : Ajoutez du houmous maison dans vos sandwichs, saupoudrez vos salades de graines grillées, ou préparez des currys de lentilles pour changer des plats traditionnels.
Erreur n°4 : Des repas monotones et peu appétissants
Le problème :
Manger équilibré ne signifie pas manger fade ou répétitif. La monotonie peut vite décourager et mener à des craquages impulsifs.
La solution gourmande :
Jouez avec les couleurs, les textures et les épices pour rendre vos plats plus appétissants. Par exemple :
- Des assiettes colorées : Mélangez légumes verts, rouges et oranges pour un visuel appétissant.
- Des textures variées : Associez du croquant (graines, crudités) à du fondant (légumes rôtis, purées maison).
- Astuce pratique : Expérimentez avec les épices du monde (curcuma, paprika fumé, herbes de Provence) pour relever vos plats sans ajouter de sel ni de sucre.
Erreur n°5 : Le grignotage non contrôlé
Le problème :
Le grignotage entre les repas est souvent dû à une alimentation déséquilibrée ou à un manque de satiété. Les collations industrielles sont souvent trop sucrées ou trop grasses.
La solution gourmande :
Préparez à l’avance des collations saines et rassasiantes.
- Snack salé : Bâtonnets de légumes avec yaourt grec salé, bretzels et houmous.
- Snack sucré : Yaourt nature avec fruits frais et noix concassées.
- Astuce pratique : Fractionnez vos repas en 4 prises alimentaires (petit-déjeuner, déjeuner, goûter, dîner) pour limiter les risques de fringales.
Équilibrer ses repas sans renoncer au goût est tout à fait possible en évitant ces erreurs courantes. En jouant sur les associations d’aliments, en variant les textures et les couleurs, et en privilégiant le fait maison, vous transformerez chaque repas en un plaisir sain et savoureux.
