Buns – Petits pains au lait
Que ce soit un kebab, un hamburger ou du porc effiloché, préparez ces fantastiques sandwichs moelleux en seulement 2 heures pour votre soirée pub, et vous verrez que vos invités seront tous émerveillés… ou plutôt, repus !
Buns - un pain qui s'accorde avec tout
C’est un peu la petite robe noire de la street food, ça va avec tout.
Informations
pour 6 personnes
Temps de préparation : 0h25
Temps de cuisson : 0h11
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 250 g de farine T45
- 20g de sucre 7g
- Levure fraîche
- Un petit œuf entier + 1 jaune
- 150 ml de lait
- 5g de sel
- 30g de beurre
Préparation
- Dissoudre la levure dans le lait.
- Mettez la farine dans le bol du robot pâtissier, ajoutez le crochet pétrisseur et mettez le robot en marche à la première vitesse pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez un œuf entier et un jaune d’œuf, puis continuez de pétrir.
- Lorsque la pâte est élastique et filante, ajoutez le beurre.
- Poursuivez le pétrissage jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique, en incorporant le reste de la farine et en pétrissant pendant au moins 15 minutes.
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, pétrissez la pâte en suivant les mêmes étapes. - Transférez la pâte sur une surface lisse et plane, ou sur un plan de travail.
- Laissez-la lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Au bout de deux heures environ, divisez la pâte en petits pains de 150 g. Disposez-les sur une plaque de cuisson de 31 à 32 cm recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les d’un mélange d’œufs et de lait.
Cuisson
- Préchauffez le four à 190°C.
- Enfournez à 190°C pendant environ 15 minutes.
Ajoutez éventuellement des graines de sésame. - A la sortie du four, badigeonnez de beurre fondu pour rendre la surface lisse et brillante
- Laissez cuire environ 11 minutes
Régalez vous !
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