Pochettes surprise aux légumes
Voici une préparation simple pour un plat gourmand.
Cette recette à base d’oeufs et de tomate est rapide à faire pour un midi ou un soir.
Informations
pour 6 personnes
Temps de préparation : 0h30
Temps de cuisson : 0h15
Niveau : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 50 g de haricots verts frais
- 6 tranches de Jambon
- 80 g de chou blanc
- 1 carotte
- 1/2 onion jaune
- 2 c. à s. d’huile de sésame
- 1 c.à s. de vinaigre de vin
- 1 c. à café de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
Pour commencer, il faut s’occuper des légumes.
Épluchez la carotte et râpez-la grossièrement.
Épluchez l’oignon et émincez-le finement.
Hachez le chou en de très fines tranches.
Faites cuire les haricots verts pendant 3 minutes dans de l’eau bouillante.
Puis égouttez-les et stoppez la cuisson en les passant sous l’eau froide.
Coupez les haricots verts en petits morceaux.
Il est temps de préparer la sauce vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre, l’huile le sel et le poivre.
Dans un plat, mettez tous les légumes et mélangez les.
Puis ajoutez la sauce vinaigrette.
Mélangez à nouveau.
Préparez les tranches de jambon en les mettant bine à plat dans une assiette.
Avec une cuillère déposez la préparation de légume au centre.
Refermez les tranches de jambon.
Idées supplementaires
Ce plat peut être servi en amuse bouche (en redécoupant les tranches de jambon ou en entrée.
Il est aussi possible d’ajouter un peu de fromage frais sur les légumes avant de refermer le jambon.