Les salades d’été sont plus qu’un simple plat : elles incarnent la légèreté, la fraîcheur et la vitalité de la saison estivale. Lorsque les jours se rallongent et que le soleil brille intensément, rien de tel qu’une salade colorée et savoureuse pour se rafraîchir, se revitaliser et changer des pâtes au pesto. Les salades d’été ne se limitent pas à la laitue et aux tomates – elles peuvent être une explosion de textures et de saveurs, combinant fruits, légumes, herbes fraîches et parfois même des protéines légères pour un repas équilibré et satisfaisant. Aujourd’hui, nous allons découvrir comment préparer une salade d’été rapide et délicieuse en seulement 15 minutes.
Les ingrédients
Pour cette salade d’été, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 tête de laitue romaine ou un mélange de jeunes pousses
- 1 concombre, tranché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 avocat, coupé en dés
- 200 g de tomates cerises, coupées en deux
- 1/2 oignon rouge, émincé finement
- 150 g de feta, émiettée
- 1 poignée de radis, tranchés finement
- 1 poignée de noix ou d’amandes grillées
- 1 poignée de menthe et de basilic frais, hachés grossièrement
La vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable
- Sel et poivre au goût
Préparation
Préparation des légumes :
- Commencez par laver tous les légumes et les herbes. Égouttez bien la laitue ou les jeunes pousses et placez-les dans un grand saladier.
- Ajoutez les tranches de concombre, les dés de poivron rouge, les morceaux d’avocat et les tomates cerises coupées en deux.
- Émincez finement l’oignon rouge et ajoutez-le au saladier avec les tranches de radis.
Ajout des éléments gourmands
- Émiettez la feta sur la salade. Vous pouvez utiliser de la feta nature ou aromatisée aux herbes pour plus de saveur.
- Ajoutez les noix ou les amandes grillées pour un croquant délicieux et des protéines supplémentaires.
- Hachez grossièrement la menthe et le basilic, puis ajoutez-les à la salade. Les herbes fraîches apporteront une note aromatique et une fraîcheur supplémentaire.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique ou de cidre, la moutarde de Dijon et le miel ou le sirop d’érable. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Fouettez bien la vinaigrette jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien émulsionnés.
Assemblage
- Versez la vinaigrette sur la salade juste avant de servir. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Servez immédiatement et profitez de la fraîcheur de cette salade d’été rapide et facile.
Cette salade d’été en 15 minutes est non seulement rapide à préparer, mais elle est aussi un véritable festin pour les yeux et le palais. Les couleurs vives des légumes et des herbes fraîches, combinées aux saveurs crémeuses de l’avocat et de la feta, ainsi qu’au croquant des noix, en font un plat parfaitement équilibré et revitalisant pour les chaudes journées estivales. Que vous la serviez en entrée, en accompagnement ou en plat principal léger, cette salade sera certainement un succès auprès de vos convives. Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par la simplicité et la fraîcheur des ingrédients d’été !
