Préchauffez le four à 180°C.
Faites chauffer une poêle et ajoutez de la matière grasse.
Coupez les champignons en tranches et nettoyez les.
Ajoutez les champignons dans la poêle chaude.
Laissez cuire avec le couvercle pour que les champignons rendent l'eau. Puis relevez le couvercle jusqu'à évaporation de l'eau. Réservez le temps de la cuissons des épinards
Cuire les épinards à la poêle et mélangez-les ensuite avec la ricotta.
Dans un plat à gratin, ajoutez une première couche de sauce tomate et recouvrir de feuilles de lasagnes.
Ajoutez le mélange ricotta/épinards et les champignons et faites deux couches supplémentaires avec les mêmes ingrédients.
Ajoutez de la sauce tomate sur le dernier étage et la mozzarella râpée.
Faites cuire au four pendant 40 minutes à 180°C.
