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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 25 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat Soupe
Cuisine Européenne
Portions 4 Personnes

Ingredients
  

  • 300 g de lentilles corail
  • 300 g de butternut
  • 1 grosse tomate
  • 1 carotte
  • 1 onion jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouillon de cube de légume
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de paprika
  • 1 c. à café de cumin
  • De l'eau

Instructions
 

  • Pelez et émincez l'ail, l'oignon et les carottes.
  • Coupez le butternut en morceaux
  • Enlevez les pépins et taillez la tomate en quartiers
  • Déposez les lentilles corail dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide.
  • Faites chauffer 4 c. à soupe d’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen à fort. Ajoutez les épices et remuez quelques instants.
  • Faites revenir les carottes, la tomate, l’oignon et l’ail pendant quelques minutes dans la préparation d'épices
  • Dans un robot ou une cocotte, versez la préparation et ajoutez les lentilles corail
  • Versez l’eau en laissant les légumes dépasser d'un bon centimètre. Ajoutez le bouillon de cube de légume. Laissez cuire pendant 25 min.
  • Mixez la préparation jusqu'à obtenir la consistance souhaitée et assaisonnez
Keyword Lentilles corail, Soupe