Tailwind – Pelee Island
Directement venu du Canada, ce vin rouge est produit sur l’île de Pelee. Ce lieu unique produit des vins certainement tout aussi unique.
Fiche technique
Nom du vin : Tailwind Reserve Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon
- Millésime : 2020
- Appellation : Ontario
- Région : Pelee Island
- Pays : Canada
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Pelee Island Winery
- URL : www.peleeisland.com
- Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Vendanges : manuelles à pleine maturité
- Elevage :
- Prix : 12$
Dégustation et garde
- Examen visuel : La robe est rubis et limpide. Elle a une belle intensité
- Examen olfactif : Le premier nez est très fruits rouges frais (cerise🍒 et cassis). Des notes florales apparaissent aussi après oxygénation. Le nez est persistant et intense.
- Examen gustatif : En bouche, on conserve beaucoup d’intensité sur les fruits rouges, un poil de poivron 🫑 . Les tanins sont fondus et l’acidité est présente mais suffisamment équilibrée.
Conclusion
Le vin est sec et agréable en bouche. L’alcool est équilibré avec le reste du vin
La longueur de la finale est modérée.
Un vin agréable et bien structuré. 🍷
Garde : Inconnu
Accords : Steack au poivre, brochette tex-mex, butter chicken
Service : 12°