Directement venu du Canada, ce vin rouge est produit sur l’île de Pelee. Ce lieu unique produit des vins certainement tout aussi unique.
Fiche technique
Nom du vin : Tailwind Reserve Cabernet Franc/ Cabernet Sauvignon
- Millésime : 2020
- Appellation : Ontario
- Région : Pelee Island
- Pays : Canada
- Type de vin : Rouge
- Propriétaire : Pelee Island Winery
- URL : www.peleeisland.com
- Cépages : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
- Vendanges : manuelles à pleine maturité
- Elevage :
- Prix : 12$
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Dégustation et garde
- Examen visuel : La robe est rubis et limpide. Elle a une belle intensité
- Examen olfactif : Le premier nez est très fruits rouges frais (cerise🍒 et cassis). Des notes florales apparaissent aussi après oxygénation. Le nez est persistant et intense.
- Examen gustatif : En bouche, on conserve beaucoup d’intensité sur les fruits rouges, un poil de poivron 🫑 . Les tanins sont fondus et l’acidité est présente mais suffisamment équilibrée.
![](https://bouchon-cuisine.com/wp-content/uploads/2023/10/tailwind-pelee_island-2-1024x1024.jpg)
Conclusion
Le vin est sec et agréable en bouche. L’alcool est équilibré avec le reste du vin
La longueur de la finale est modérée.
Un vin agréable et bien structuré. 🍷
Garde : Inconnu
Accords : Steack au poivre, brochette tex-mex, butter chicken
Service : 12°