Burger aux Cèpes rapide
Quand j’étais plus jeune, les burgers commençaient à arriver en France. Largement démocratisés par les fast foods, on a découvert peu à peu que ce sandwich fait parti de la culture nord américaine mais qu’il peut être plus qu’un simple plat. Avec les bons produits, le burger devient un plat de qualité.
Informations
pour 4 personnes
Temps de préparation : 0h15
Temps de cuisson : 0h15
Difficulté : Facile / Moyen / Difficile
Coût : €
Ingrédients
Voici la liste des ingrédients pour les burgers aux ceps
- 4 steaks hachés frais (minimum 120 g chacun)
- 8 tranches de fromage taille burger
- 150 g de cèpes
- 1 oignon nouveau
- 15 cl de crème fraîche épaisse
- Sel, poivre,
- huile d’olive
Préparation
Afin de bien préparer les burger, il faut commencer par la préparation des champignons qui sont cuisinés en sauce.
La préparation des cèpes :
- Epluchez l’onion et coupez le en lamelle.
- Nettoyez les champignons et coupez les en tranches
- Dans un filet d’huile d’olive, faites revenir l’onion.
- Ajoutez les cèpes et faites sauter le tout pendant 5 min.
- Réservez les plus beaux morceaux pour le burger.
- Incorporez la crème, salez, poivrez, laissez mijoter 5 min.
- Mixez pour une texture lisse.
Le montage du burger :
- Faites cuire les steaks selon votre goût.
- Coupez les buns en deux, faites-les légèrement griller au centre.
- Déposez le steak, nappez de sauce aux cèpes,
- Ajoutez les tranches de champignon réservées, des lamelles d’oignon et les tranches de fromage.
- Refermez le burger, servez chaud avec des frites maison ou une salade.
Idées supplementaires
Il est possible d’augmenter le niveau. vous pouvez ajoutez quelques lamelles de truffe sur la sauce aux cèpes.
Quelles boissons pour accompagner le burger au champignons ?
Vins
- Rouge : un vin léger, comme bourgogne
- Blanc : Un vin du Rhône comme un Viognier
Sans Alcool
- Un soda : limonade.
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