Saucisse – Purée de potimarron
Ingrédients
- 1 potimarron
- 4 saucisses
- 25 g de beurre
- 20 cl de crème fraiche
Instructions
- Laver et évider le potimarron.
- Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau, mais il faut éviter que la peau soit tachée ou abîmer. Éplucher si nécessaire.
- Couper le potimarron en cubes à l'aide d'un bon couteau.
- Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
- Verser les cubes de potimarron dans l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes
- Faire chauffer une grande poêle avec 10g de beurre
- Faire revenir les saucisses puis les piquer.
- Laisser cuire à feu moyen de chaque côté
- Retirer les saucisses lorsqu'elles sont bien cuites.
- Mettre la crème fraîche pour déglacer et faire cuire à feu doux. Saler et poivrer.
- Egoutter le potimarron et le mixer en purée avec le reste de beurre.Saler et poivrer
Notes
Servir en nappant la saucisse avec la crème.