Saucisse – Purée de potimarron

une assiette avec une grande de purée de potimarron
Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Course Plat principal
Cuisine Européenne, Française
Servings 4 Personnes

Ingredients
  

  • 1 potimarron
  • 4 saucisses
  • 25 g de beurre
  • 20 cl de crème fraiche

Instructions
 

  • Laver et évider le potimarron.
  • Il n'est pas nécessaire d'enlever la peau, mais il faut éviter que la peau soit tachée ou abîmer. Éplucher si nécessaire.
  • Couper le potimarron en cubes à l'aide d'un bon couteau.
  • Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole.
  • Verser les cubes de potimarron dans l'eau et laisser cuire pendant 20 minutes
  • Faire chauffer une grande poêle avec 10g de beurre
  • Faire revenir les saucisses puis les piquer.
  • Laisser cuire à feu moyen de chaque côté
  • Retirer les saucisses lorsqu'elles sont bien cuites.
  • Mettre la crème fraîche pour déglacer et faire cuire à feu doux. Saler et poivrer.
  • Egoutter le potimarron et le mixer en purée avec le reste de beurre.
    Saler et poivrer

Notes

Servir en nappant la saucisse avec la crème.
Keyword Potimarron, Saucisse

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